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這是第二次自己做草莓果醬了
去年的果醬做法是用影音檔
有興趣可以連結
果醬其實方便好做
可以趁盛產時好好地把握時機
手作果醬好好保存
果醬做法大致雷同
自己手作就是更鮮
而且
滿室生香也真的是一大享受啊
我的比例是採取糖份一半的做法
水果幾克，糖就是他的一半
檸檬汁可加也可不加
趁熱倒扣後
置放半年以上不是問題
(但通常活不過半年啦)
草莓真的很香，大顆的就現吃啦！直接祭五臟廟。
小顆便宜的就拿來做果醬。
先用滾水，做玻璃罐的消毒工作。
比例就是一半，這次草莓800克，糖400克。
喜歡有草莓顆粒，所以，我三分之二剪開剪碎。
三分之一是完整的。
草莓和糖混合靜置半小時以上就開始大量出水完全不用加水喔。
然後就是從小火煮到大火。
待收汁，濃稠度合宜後
再將大火慢慢轉回小火即可。
最後就是趁熱裝罐和倒扣。
當然，鍋裡的別浪費，加開水順道洗鍋，就是美味的草莓汁啦。
有興趣也自己來手作草莓果醬吧！
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